Galletas de chocolate

Paso 1 /6

En un recipiente, mezclar la harina, la harina de maíz y la levadura. Reservar.

• 150g Harina T45
• 40g Harina de maíz
• 1cda café Levadura química

Paso 2 /6

En otro recipiente, verter la mantequilla blanda y, a continuación, el azúcar moreno. Con un batidora, mezclar hasta obtener una textura muy suave. Añadir poco a poco el huevo a la mantequilla y el azúcar. Deberá obtener una textura suave.

• 85g Mantequilla blanda
• 75g Azúcar glas moreno
• 1 Huevo
• 120g Pepitas de chocolate

Paso 3 /6

Verter la mezcla de harina, almidón y levadura. Envolver con una espátula flexible hasta obtener una masa homogénea. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar para incorporarlas sin trabajar demasiado la masa. Formar bolas con la masa de unos 65 g y aplastarlas ligeramente.

Paso 4 /6

Introducir 4 galletas en la freidora de aire. Iniciar la cocción.

Paso 5 /6

Cocinar el resto de las galletas. Tirar del asa con ambas manos y extraer las galletas de la freidora de aire. Esperar unos minutos antes de llevarlas con cuidado a una rejilla, donde se endurecerán a medida que se enfríen.

Paso 6 /6

Servir cuando estén lo suficientemente frías.