Helado ligero de limón

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora. Verter el agua, 120 g de fructosa y la ralladura de limón en el bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 200g fructosa
• 75ml de agua
• ud Ralladura de 1 limón

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Añadir el zumo de limón, mezclar con la espátula y verter en cubiteras. Congelar durante un mínimo de 2 horas.

• 200ml de zumo de limón

Paso 3 /5

Colocar el accesorio batidor en el bol, verter la clara y 80 g fructosa. Colocar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Reservar el merengue en el frigorífico.

• 1ud clara de huevo
• 200g fructosa

• Batidor

Paso 4 /5

Colocar la cuchilla para amasar/triturar y verter los cubitos en el bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Pasar a un bol aparte y añadir el merengue reservado mezclando con la espátula.

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /5

Servir en copas y decorar con unas hojas de menta.

• ud Hojas de menta