Tiramisú de piña con galletas
Ingredientes
Para 6 personas
- *600 g dados de piña
- *80 ml de té de Navidad infusionado
- *150 g mantequilla baja en sal
- *4,5 cdas. miel
- *6 galletas troceadas
- *3 claras de huevo
- *3 yemas de huevo
- *225 g mascarpone
- *60 g azúcar blanquilla
Instrucciones
* Prepara los ingredientes.
* Bate las yemas de huevo con el azúcar y el mascarpone. Bate hasta que estén firmes e incorpóralas con cuidado a la mezcla.
* Derrite la mantequilla con la miel. Cocina la piña.
* Vierte el té y mezcla.
* Cocción a presión: 4 minutos
* Reparte las galletas trituradas, la piña enfriada y la crema de mascarpone en vasitos individuales.
Consejos
*Decora con azúcar glas mezclado con canela o cacao puro en polvo.
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