Muffins de zanahoria

Ingredientes

Para 4 personas

  • 90 g harina
  • 2 cdta. mix canela/jengibre/nuez moscada
  • 2/3 cdta levadura en polvo
  • 50 g azúcar moreno
  • 30 g coco rallado
  • 40 g aceite
  • 90 g bebida vegetal
  • 80 g zanahoria rallada
  • 40 g pasas
  • 15 ml zumo de limón

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

Mezcla los ingredientes en orden. Vierte la mezcla sobre los moldes de muffins. Cubre con papel film. Cocina al vapor en el cestillo con 200 ml de agua.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Deja enfriar antes de disfrutarlos.