Crema fría de pepino, yogur y menta

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 g de pepino
  • 10 hojas de menta fresca + unas hojas para decorar
  • 4 yogures griegos
  • Sal
  • Pimienta blanca

Instrucciones

Pelar los pepinos, cortarlos en trozos y reservar unas rodajas para la decoración.

Colocar la cuchilla picadora en el cuenco del robot y añadir los pepinos, las hojas de menta y los yogures, y salpimentar.

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Refrigerar hasta el momento de servir.

Decorar con las rodajas de pepino reservadas y con unas hojas de menta fresca.

Consejos

Preparar esta crema con unas horas de antelación hará que se desarrollen más los sabores. Se puede sustituir la menta por hierbabuena.