Verduras al vapor con salsa de yogur

Paso 1 /4

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Para elaborar la salsa de yogur, equipar el cuenco del robot con el accesorio batidor y añadir el queso, el yogur y el zumo de limón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar la salsa.

• 150ml yogur griego
• 200g queso crema
• ud zumo de medio limón

• Batidor

Paso 2 /4

Cortar las verduras en trozos del mismo tamaño. En el cocedero al vapor, disponer la calabaza troceada y pelada, el romanesco y la coliflor. A continuación, colocar la cesta de vapor intermedia y echar en ella las habitas tiernas. Disponer las patatas en la cesta de vapor.

• 2ud rodajas de calabaza en trozos
• porción coliflor
• porción romanesco
• 500g habitas tiernas
• 1kg patatas pequeñas

• Vaporera
• Cesta de vapor

Paso 3 /4

Llenar el cuenco del robot de agua hasta la marca de 0,7 l, introducir la cesta de vapor con las patatas y cerrar la tapa. A continuación, acoplar el cocedero al vapor, cerrarlo y pulsar Iniciar.

• Vaporera
• Cesta de vapor

Paso 4 /4

Comprobar que las verduras estén cocidas al gusto. En caso contrario, prolongar el tiempo de cocción. Retirar las verduras del robot y servirlas en una fuente con la salsa de yogur.