Salmón al vapor con pesto y verduras crujientes
- Tiempo total 50 min.
- 25 min.
Tiempo de preparación - 25 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
4 filet Salmón
4 Bok choy
300 g Espárragos delgados
150 g Guisantes de nieve
1 Limón (zumo y cáscara)
4 cda Pesto
4 cda Aceite de verduras
2 cda Especias satay
2 cda Cilantro fresco
2 cda Cacahuetes
Sal
Pimiento
Accesorios
Preparación
Paso 1 /4
Preparación del salmón y las verduras: cortar el bok choy en cuartos y los espárragos en tres partes. Sazonar los filetes de salmón con la mitad de la mezcla de pesto, el zumo de limón y la cáscara, y una pizca de sal. Colocarlos en la vaporera externa, disponer las verduras preparadas alrededor y rociar con el pesto restante. Añadir 7 ml de agua en el cuenco del aparato. Cerrarla tapa sin el tapón, poner la vaporera externa y pulsar 'Iniciar'.
Paso 2 /4
Comprobar el punto de cocción con la punta de un cuchillo: el salmón debe estar tierno y ligeramente translúcido en el centro, y las verduras deben permanecer crujientes.
Paso 3 /4
En una bandeja, mezclar el aceite restante con las especias satay. Deberías obtener un aceite fragante. Usa una espátula para raspar los lados y mezclar uniformemente.
Paso 4 /4
Servir el salmón caliente acompañado de las verduras al vapor. Rociar con un chorrito de la mezcla de aceite y especias, luego espolvorear con cilantro fresco picado y cacahuetes picados justo antes de servir.
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