Mini cookies chocolate (cobertura de helado)

Paso 1 /8

En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la maicena y la levadura en polvo. Reserva.

• 150g Harina de trigo
• 40g Maicena
• 1cda café Levadura en polvo

Paso 2 /8

En otro recipiente, coloca la mantequilla blanda y luego el azúcar moreno. Con unas varillas, mezcla hasta obtener una textura muy suave. Incorpora poco a poco el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar. Debes obtener una textura lisa y homogénea.

• 85g Mantequilla
• 75g Azúcar moreno
• 1 Huevo

Paso 3 /8

Añade la mezcla de harina/maicena/levadura. Incorpora la harina con una espátula flexible hasta que la masa sea homogénea. Agrega las chispas de chocolate y mezcla para integrarlas sin trabajar demasiado la masa.

• 120g Chispas de chocolate

Paso 4 /8

Forma bolitas de masa de aproximadamente 10 g cada una y aplánalas ligeramente.

Paso 5 /8

Coloca papel de aluminio sobre la placa del aparato. Distribuye la mitad de las bolitas de masa, dejando suficiente espacio entre ellas. Inicia el proceso de cocción.

Paso 6 /8

Una vez cocidas, deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos antes de retirarlas.

Paso 7 /8

Hornea varias tandas con las bolitas de masa restantes.

Paso 8 /8

¡Disfruta!