Medallones de pavo

Paso 1 /5

Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y las hojas de tomillo en un bol y sazona con sal y pimienta. Añade la pechuga de pavo cortada en medallones y cúbrela con el adobo de manera uniforme. Reserva la mezcla.

• 600g pechuga de pavo
• 1ramita tomillo
• 0.5pedazito limón
• 150ml aceite de oliva

Paso 2 /5

Lava y pela las verduras. Corta el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor, las zanahorias a lo largo y las patatas en rodajas. Sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva. Cocina las verduras en el accesorio para hornear o la bandeja para hornear durante 20 minutos a 180 °C.

• 180g zanahoria
• 300g patata
• 200g calabacín

• Bandeja de horno
• Bandeja para hornear XL
• Accesorios para picar y hornear

Paso 3 /5

Para la salsa, fríe el beicon en una sartén durante 7-8 minutos y escurre el exceso de grasa. Mezcla el yogur griego, el beicon en dados, las pacanas picadas y los arándanos secos y reserva la mezcla.

• 50g pacanas
• 50g tiras de beicon
• 50g arándanos secos
• 300g yogur griego

Paso 4 /5

Enciende el grill. Selecciona el programa para carne blanca o pollo y pulsa OK. Una vez que el grill esté caliente, coloca los medallones de pavo y cocínalos hasta alcanzar el punto deseado.

Paso 5 /5

Sírvelos en un plato con las verduras y la salsa y decora con las hojas de espinacas baby.

• 100g hojas de espinaca baby