Helado de ube

Paso 1 /9

Hacer la base de crema (natillas). Mezclar la leche y la crema en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio.

• 170ml Leche
• 170ml Crema

Paso 2 /9

En un recipiente, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.

• 2 Yemas
• 30g Azúcar

Paso 3 /9

Verter la leche y la crema en la mezcla, removiendo continuamente. Verter en la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. No hervir. Las natillas tienen la consistencia ideal cuando recubren la cuchara.

Paso 4 /9

Retirar del fuego, añadir el ube. Mezclar. Dejar enfriar hasta que esté tibio.

• 30g Ube

Paso 5 /9

Verter la preparación en el cuenco pequeño. Poner la tapa y colocar el cuenco en el congelador durante 24 horas.

Paso 6 /9

Sacar el cuenco del congelador y quitar la tapa.

Paso 7 /9

Insertar el cuenco pequeño en el tarro exterior.

Paso 8 /9

Iniciar el programa.

Paso 9 /9

Servir inmediatamente.