Empanadas con carne
- Tiempo total 1 horas 51 min.
- 30 min.
Tiempo de preparación - 51 min.
Tiempo de cocción - 30 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
240 g Harina
120 g Mantequilla
70 g Agua
2 pizca Sal
1 Cebolla
2 clavo Ajo
2 cl Aceite de oliva
200 g Carne molida de cerdo y vacuno
2 pizca Canela
1 cda café Comino
200 g Tomate troceado en conserva
20 g Uvas pasas
20 g Piñones
2 Yema de huevo
1 cda Agua
Accesorios
Air Fryer Extension Cuchilla para amasar/triturar Cuchilla picadora Mezclador
Preparación
Paso 1 /10
Esta receta requiere la extensión de la freidora de aire.
Paso 2 /10
Ablandar la mantequilla colocándola en el microondas a potencia mínima durante 20 segundos.
Paso 3 /10
En el vaso de la robot equipado con la cuchilla de metal, colocar el triturador amasador. Añadir la harina, la mantequilla ablandada, el agua y las pizcas de sal. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 4 /10
Envolver la masa en papel film y colocarla en el refrigerador durante 30 minutos. Pelar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas en 4.
Paso 5 /10
En el vaso de la robot equipado con la cuchilla Ultrablade, poner el ajo y las cebollas pelados y cortados en cuartos. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 6 /10
Reemplaza la cuchilla Ultrablade por el mezclador. Añade el aceite de oliva, la carne, la canela y el comino. Cierra la tapa con el tapón y presiona 'Iniciar'.
Paso 7 /10
Añadir el tomate troceado, los piñones y las uvas pasas. Cerrar la tapa con el tapón y presionar 'Start'.
Paso 8 /10
Verter la mezcla en un plato y dejar enfriar completamente. En una superficie de trabajo bien enharinada, extender la masa con un rodillo. Con un cortador de aproximadamente 8 cm de diámetro, cortar círculos de masa. Poner una cucharadita de relleno en cada círculo. Doblarlos para formar empanadas. Sellar con un tenedor.
Paso 9 /10
Diluir la yema de huevo con un poco de agua. Usando un pincel, cubrir las empanadas. Limpiar el vaso de la robot, enjuagar con agua fría y secarlo. Colocar la cesta Airfry en el vaso del robot. Colocar las empanadas en la cesta Airfry con papel de horno.
Paso 10 /10
Apagar el Companion. Posicionar la extensión de la freidora de aire. Iniciar el programa Manual a 170°C durante 20 minutos. Repetir la operación con las empanadas restantes.
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