Receta de Ana

Tarta tres chocolates

Name: Tarta tres chocolates
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 200g Galletas tipo María; 60g Mantequilla; 20g Leche; 200g Chocolate negro; 200g Chocolate con leche; 200g Chocolate blanco; 200ml Nata para montar; 1cda Sobre de cuajada en polvo para cada capa de chocolate; 200ml Leche

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Tiempo total 2 horas 45 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo de reposo
2 horas

Dispositivos compatibles (10)

Ingredientes

6 personas

200 g Galletas tipo María
60 g Mantequilla
20 g Leche
200 g Chocolate negro
200 g Chocolate con leche
200 g Chocolate blanco
200 ml Nata para montar
1 cda Sobre de cuajada en polvo para cada capa de chocolate
200 ml Leche

Accesorios

Cuchilla picadora
Kit de reposteria

Preparación

Paso 1 /6

Fundir la mantequilla en el iCompanion con velocidad 6 y unos 80°C en modo manual. Cuando está fundida agregamos las galletas y un poco de leche para hacer la masa de la base

200g Galletas tipo María
60g Mantequilla
20g Leche

Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Una vez preparada la masa se extiende en la base del mode en el que hay que colocar papel de horno para que no se pegue la base. Se coloca en la nevera unos 10mim

Paso 3 /6

Se realiza la primera capa de chocolate calentando 200ml de nata y 100ml de leche. Cuando esté caliente se introduce el chocolate negro para que se funda durante unos 5min. Cuando esté fundido se añade otros 100ml de leche con un sobre de cuajada bien disuelto. Se baja la T y la velocidad para que engorde un poco. Se tiene otros 5min

200g Chocolate negro
200ml Nata para montar
1cda Sobre de cuajada en polvo para cada capa de chocolate
200ml Leche

Kit de reposteria

Paso 4 /6

Mientras enfría la primera capa en la nevera se realiza la segunda capa de chocolate calentando 200ml de nata y 100ml de leche. Cuando esté caliente se introduce el chocolate negro para que se funda durante unos 5min. Cuando esté fundido se añade otros 100ml de leche con un sobre de cuajada bien disuelto. Se baja la T y la velocidad para que engorde un poco. Se tiene otros 5min

200g Chocolate con leche
200ml Nata para montar
1cda Sobre de cuajada en polvo para cada capa de chocolate
200ml Leche

Kit de reposteria

Paso 5 /6

Se realiza la última capa de chocolate calentando 200ml de nata y 100ml de leche. Cuando esté caliente se introduce el chocolate negro para que se funda durante unos 5min. Cuando esté fundido se añade otros 100ml de leche con un sobre de cuajada bien disuelto. Se baja la T y la velocidad para que engorde un poco. Se tiene otros 5min