Sopa de gambas
- Tiempo total 31 min.
- 5 min.
Tiempo de preparación - 26 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
400 g Gambas crudas enteras
50 g Patata
100 g Cebolla
3 g Ajo
5 cl Aceite de oliva
60 g Hinojo
50 g Puerro (solo la parte blanca)
400 g Pulpa de tomate
5 cl Vino blanco
20 cl Fumet de pescado
5 cl Nata líquida
Pimiento de Espelette
Cebollino
Picatostes
Sal
Accesorios
Cuchilla picadora
Preparación
Paso 1 /5
Añadir la cebolla y el ajo pelados y cortados en cuartos, el aceite y las gambas al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa sin el tapón y pulsar "Start".
400g Gambas crudas enteras 100g Cebolla 3g Ajo 5cl Aceite de oliva
Cuchilla picadora
Paso 2 /5
Añadir la patata pelada y cortada en cuartos, el puerro y el hinojo lavados y troceados, la pulpa de tomate, el vino blanco, el fumet de pescado, el pimiento y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
50g Patata 60g Hinojo 50g Puerro (solo la parte blanca) 400g Pulpa de tomate 5cl Vino blanco 20cl Fumet de pescado Pimiento de Espelette Sal
Cuchilla picadora
Paso 3 /5
Añadir la nata. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
5cl Nata líquida
Cuchilla picadora
Paso 4 /5
Pasar la mezcla por un chino, presionando bien para recoger todo el jugo posible.
Paso 5 /5
Servir caliente o frío con picatostes y cebollino.
Cebollino Picatostes
Accesorios