Rejilla SS-185685
Fundamental.
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Precio 5,00 €
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Sopa de gambas
- Tiempo total 31 min.
- 5 min.
Tiempo de preparación - 26 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
400 g Gambas crudas enteras
50 g Patata
100 g Cebolla
3 g Ajo
5 cl Aceite de oliva
60 g Hinojo
50 g Puerro (solo la parte blanca)
400 g Pulpa de tomate
5 cl Vino blanco
20 cl Fumet de pescado
5 cl Nata líquida
Pimiento de Espelette
Cebollino
Picatostes
Sal
Accesorios
Preparación
Paso 1 /5
Añadir la cebolla y el ajo pelados y cortados en cuartos, el aceite y las gambas al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa sin el tapón y pulsar "Start".
Paso 2 /5
Añadir la patata pelada y cortada en cuartos, el puerro y el hinojo lavados y troceados, la pulpa de tomate, el vino blanco, el fumet de pescado, el pimiento y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
Paso 3 /5
Añadir la nata. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".
Paso 4 /5
Pasar la mezcla por un chino, presionando bien para recoger todo el jugo posible.
Paso 5 /5
Servir caliente o frío con picatostes y cebollino.
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