Croquetas de jamón y huevo sin lactosa
Receta de L.J.

Croquetas de jamón y huevo sin lactosa

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  • Tiempo total 14 horas 12 min.
  • Tiempo de preparación
    56 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 16 min.
  • Tiempo de reposo
    12 horas

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

40 unidades

  • 1 l Leche sin lactosa

  • 150 g Harina de trigo

  • 70 g Aceite oliva

  • 30 g Mantequilla sin lactosa

  • 300 g Jamón picado

  • 1 pizca Nuez moscada

  • 1 pizca Sal

  • 2 Huevos

Accesorios

  • Cuchilla para amasar/triturar
    Cuchilla para amasar/triturar

Preparación

Paso 1 /5

Antes de comenzar, hervimos los huevos y los reservamos para que vayan enfriándose. A continuación, colocamos en el cuenco la cuchilla para amasar/ triturar. Introducimos el jamón en trozos grandes. Cerrar la tapa y pulsar iniciar.

  • 300g Jamón picado
  • 2 Huevos
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Dejamos el jamón en el cuenco e introducimos el aceite, la mantequilla, la harina. Cerramos la tapa y pulsamos iniciar.

  • 150g Harina de trigo
  • 70g Aceite oliva
  • 30g Mantequilla sin lactosa
  • 1pizca Nuez moscada
  • 1pizca Sal
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Añadimos una pizca de nuez moscada y otra de sal. Vertemos la leche en el cuenco. Cerramos la tapa y pulsamos iniciar.

  • 1l Leche sin lactosa
  • 1pizca Nuez moscada
  • 1pizca Sal
  • Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Vertemos los huevos picados en el cuenco y removemos con la espátula.

Paso 5 /5

Pasamos la masa a un recipiente Bien tapado con Film transparente y la reservamos en la nevera al menos durante 12 horas. Después ya podremos hacer las croquetas. Preparamos tres platos, uno con harina, otro con dos huevos batidos y otro con pan rallado, y por último una bandeja para ir colocando las croquetas ya empanadas. Pasamos la croqueta primero por harina, y pasando de una mano a otra quitamos el exceso de la misma. Con dos tenedores la mojamos el huevo batido y por último por pan rayado. Cuando están listas podemos congelar las que no vayamos a freír.

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