Croquetas de jamón y huevo duro
Moulinex
Receta de Moulinex

Croquetas de jamón y huevo duro

Evaluación de tres estrellas (promedio)

3/5

  • Tiempo total 1 horas 1 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    46 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Dispositivos compatibles (19)

Ingredientes

6 personas

  • 100 g cebolla

  • 250 ml aceite de oliva

  • 50 g mantequilla

  • 200 g Harina

  • 500 ml leche

  • 500 ml caldo de jamón

  • Sal

  • 1 pizca nuez moscada

  • 150 g Jamón ibérico picado

  • 5 ud huevos duros picados

  • Pan rallado

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Batidor
    Batidor

Preparación

Paso 1 /7

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot. Añadir la cebolla cortada en cuartos, cerrar la tapa y pulsar Iniciar para picarla.

  • 100g cebolla
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /7

Incorporar 50 ml de aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar para pochar la cebolla.

  • 250ml aceite de oliva
  • Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Añadir la mantequilla y la harina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 50g mantequilla
  • 200g Harina
  • Cuchilla picadora

Paso 4 /7

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio batidor. A continuación, añadir el caldo, la leche y la nuez moscada, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

  • 500ml leche
  • 500ml caldo de jamón
  • 1pizca nuez moscada
  • Batidor

Paso 5 /7

Añadir los huevos duros picados y el jamón cortado en taquitos, y mezclar con la espátula.

  • 150g Jamón ibérico picado
  • 5ud huevos duros picados

Paso 6 /7

Pasar la salsa bechamel a una fuente o bandeja no demasiado profunda. Taparla con film transparente de tal forma que toque la superficie para que no se forme costra. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y reservar en el frigorífico.

Paso 7 /7

Tomar pequeñas porciones de masa, darles la forma deseada y pasarlas, primero, por los 3 huevos batidos y, después, por el pan rallado. Freír en el resto de aceite y escurrir sobre papel absorbente.

  • 250ml aceite de oliva
  • 5ud huevos duros picados
  • pizca Pan rallado

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