Croquetas cremosas de jamón - Receta Companion Connect | Moulinex
Receta de Esther

Croquetas cremosas de jamón

ratings.4.4

4.4 /5 -

6 Opiniones

  • Tiempo total 14 horas 26 min.
  • Tiempo de preparación
    55 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 31 min.
  • Tiempo de reposo
    12 horas

Ingredientes

4 personas

  • 280 g Jamón serrano

  • 1 l Leche

  • 250 g Mantequilla

  • 250 g Harina

  • Pan rallado

  • 2 Huevos

  • Sal

  • Nuez moscada

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /4

Picamos el jamón

  • 280g Jamón serrano
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • V10
  • - °C
  • 15 seg.

Paso 2 /4

Introducimos la mantequilla y la harina

  • 250g Mantequilla
  • 250g Harina
  • Slow cook P3
  • 20 min.
  • 95 °C

Paso 3 /4

Añadimos la leche, una pizca de sal y la nuez moscada al gusto

  • 1l Leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Manual P
  • V3
  • 95 °C
  • 25 min.

Paso 4 /4

Dejamos reposar la masa durante 12 horas antes de hacer las croquetas. Usar el huevo antes de robazarlas en el pan rallado

  • Pan rallado
  • 2 Huevos

Accesorios