Calabacines fritos crujientes

Paso 1 /7

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de 5 mm de grosor.

• 200g Calabacines medianos (1 unidad)

Paso 2 /7

Preparar tres platos para el rebozado: uno para la harina, otro para los huevos batidos y otro para el pan rallado. Salpimentar la harina y el pan rallado. Sumergir cada rodaja de calabacín en la harina, después en el huevo batido y finalmente en el rebozado, procurando que cada rodaja esté bien cubierta. Rociar ligeramente las rodajas rebozadas con aceite al gusto para lograr una textura más crujiente.

• 25g Harina blanda
• 1 Huevo
• 1cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal
• 50g Pan rallado

Paso 3 /7

Colocar los calabacines en la freidora de aire con la rejilla sin apilarlos unos encima de los otros.

Paso 4 /7

Iniciar el proceso de cocción.

Paso 5 /7

Repetir la operación hasta utilizar todos los calabacines. Sacudir una o dos veces la cubeta durante la cocción para que el resultado sea uniforme.

Paso 6 /7

Cuando los calabacines rebozados adquieran un aspecto dorado y crujiente, sacarlos con cuidado y servirlos calientes.

Paso 7 /7

Servir con salsa: kétchup, salsa de tomate o salsa de cebollino.