Buñuelos de calabacín

Paso 1 /5

Lava y ralla los calabacines sin pelarlos. Sala ligeramente los calabacines y ponlos en un colador. Apriétalos con las manos para eliminar toda el agua posible.

• 600g Calabacín

Paso 2 /5

Pon todos los ingredientes y los calabacines en un bol. Sazona y mezcla bien para obtener una masa homogénea.

• 600g Calabacín
• 1.5cda Menta fresca picada
• 3cda Eneldo fresco picado
• 3cda Perejil fresco picado
• 3cda Cebollino fresco picado
• 1.5ud Cebolla fresca picada
• 1.5clavo Ajo picado
• 3ud Huevos
• 1.5cda Aceite de oliva
• 150g Harina
• 1pizca Sal

Paso 3 /5

Puedes poner unos 6 buñuelos en tu sartén, espaciándolos bien. Utiliza una cuchara para formar pequeñas empanadillas de masa y colócalas con cuidado en el aparato provisto de la placa, previamente untada de aceite. Inicia el proceso de cocción. Puedes dar la vuelta a los buñuelos a mitad de cocción, aunque no es estrictamente necesario.

Paso 4 /5

Utiliza una espátula lisa para dar la vuelta a los buñuelos. Repite la operación hasta agotar la masa.

Paso 5 /5

Sírvalo bien caliente con la salsa de tu elección.