Buñuelos de plátano

Paso 1 /4

Introducir el huevo, la sal, la harina y la levadura en el bol del robot provisto de la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando suene la alerta, añadir los 100 ml de agua a través del orificio de la tapa. Al final, hacer buñuelos con la masa. Reservar.

• 1ud huevo
• 130g harina
• 1cda café levadura química
• 100ml agua
• 1pizca sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /4

En una cazuela, fundir el azúcar en polvo con 2 cucharadas de agua hasta obtener un caramelo de color dorado. En ese momento, incorporar las semillas de sésamo y unas gotas de zumo de limón, y cocer durante 2 minutos más.

• 150g azúcar en polvo
• 20g sésamo
• 100ml agua
• gota zumo de limón

Paso 3 /4

Poner el aceite en una cacerola grande y calentarlo. A continuación, pelar los plátanos y cortarlos en 4 trozos. Introducir cada trozo de plátano en los buñuelos y, seguidamente, sumergirlos en el aceite. Freírlos durante unos 3 minutos, sacarlos y disponerlos sobre papel absorbente. Repetir este paso con el resto de la masa y el plátano.

• 3ud plátanos
• ml Aceite para freír

Paso 4 /4

Remojar cada buñuelo de plátano en el caramelo con sésamo y, a continuación, en un bol lleno de agua helada. Servir inmediatamente.

• 1l agua