Buñuelos de Carnaval

Paso 1 /6

Calienta la leche en el microondas hasta alcanzar una temperatura entre 38°C y 40°C. Ten cuidado de no calentar demasiado la leche, ya que esto podría desactivar la levadura. Coloca la levadura en un pequeño tazón con la leche tibia y agua de azahar para rehidratarla. Mezcla con un batidor. Deja reposar durante 3 minutos. La levadura debería disolverse.

• 30ml Leche
• 1bolsa Levadura de panadero (4,6 g)
• 3cda Agua de azahar

Paso 2 /6

Vierte la harina, la mezcla de leche/azúcar/levadura, los huevos y la vainilla en el bol de la batidora con el gancho para masa adjunto. Amasa durante 3 minutos a velocidad media. Agrega la sal mientras continúas amasando durante 2 minutos, luego agrega la mantequilla y el aceite y amasa durante 6 minutos. Cuando la mantequilla esté incorporada en la masa, detén la batidora. La masa debería estar pegajosa. Envuelve la masa en film transparente y colócala en la nevera durante 1 hora.

• 30ml Leche
• 50g Azúcar
• 1bolsa Levadura de panadero (4,6 g)
• 300g Harina de repostería
• 2ud Huevos
• 1pizca Sal
• 40g Mantequilla ablandada
• 10g Aceite vegetal

Paso 3 /6

Con un rodillo, estira la masa hasta alcanzar un grosor de 3 mm, luego corta tiras de 10 cm x 3 cm con un cortador de pizza o cuchillo. Haz un corte en el centro de la tira y luego empuja un lado de la masa a través de la abertura. Coloca tus buñuelos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora.

Paso 4 /6

Precalienta la Easy Fry a 200°C durante 4 minutos.

Paso 5 /6

Coloca algunos buñuelos planos en la Easy Fry con la bandeja estándar e inicia el programa. Verifica y cocina todos los buñuelos, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción si es necesario.

• Regular Grid

Paso 6 /6

Deja enfriar en un plato y espolvorea con azúcar glas.

• 1pizca Azúcar glass