Receta de Moulinex

Bacalao con costra y espárragos

Name: Bacalao con costra y espárragos
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Espárragos; 1cda Aceite vegetal; Sal y pimienta; 500g Bacalao o abadejo de unos 2 cm de grosor; 60g Pan rallado; 30g Parmesano; 2cda Perejil picado; 40g Mantequilla derretida; 1.5cda Mostaza

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Tiempo total 28 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
8 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

500 g Espárragos
1 cda Aceite vegetal
Sal y pimienta
500 g Bacalao o abadejo de unos 2 cm de grosor
60 g Pan rallado
30 g Parmesano
2 cda Perejil picado
40 g Mantequilla derretida
1.5 cda Mostaza

Accesorios

Bandeja de horno XL
Bandeja de horno

Preparación

Paso 1 /5

Cortarle los tallos duros a los espárragos y cocer durante 3 minutos en agua con sal. Escurrir y colocar en el accesorio de bandeja de horno. Añadir agua, sal y pimienta. Mezclar para recubrir los espárragos y colocar en una sola capa en el fondo del accesorio de bandeja de horno.

500g Espárragos
1cda Aceite vegetal
Sal y pimienta

Paso 2 /5

Cortar el pescado en 4 trozos del mismo tamaño. Colocar sobre los espárragos.

500g Bacalao o abadejo de unos 2 cm de grosor

Paso 3 /5

En un bol pequeño, mezclar el pan rallado, el parmesano, el perejil picado y la mantequilla derretida. Pintar la parte superior de los filetes de pescado con mostaza, añadir el pan rallado con hierbas y presionar bien para que se pegue.

60g Pan rallado
30g Parmesano
2cda Perejil picado
40g Mantequilla derretida
1.5cda Mostaza

Paso 4 /5

Colocar el accesorio de bandeja de horno en el OptiGrill antes de ponerlo en marcha. Cerrar el grill y encenderlo. El programa manual se selecciona automáticamente. Seleccionar el ajuste naranja con el botón M y pulsar OK. Una vez precalentado, cocinar durante 8 minutos.