Tarta de Santiago

Ingredientes

Para 6 personas

  • 3 huevos
  • 200 g de almendra molida cruda
  • 200 g de azúcar
  • La ralladura de medio limón
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Azúcar glas
  • Una nuez de mantequilla
  • Un poco de harina

Instrucciones

Engrasar un molde con mantequilla y enharinarlo. Reservar.

Colocar el accesorio batidor en el cuenco del robot de cocina. Introducir los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Ir aumentando la velocidad progresivamente hasta 6.

Añadir la almendra y mezclar todo el contenido cerrando la tapa y pulsando Iniciar. Precalentar el horno a 180 ºC.

Verter la preparación en el molde y hornear durante 18 minutos. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

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