Hamburguesas veganas

Paso 1 /5

Para la ensalada de col: colocar las verduras crudas en un recipiente. Añadir la mayonesa vegana, el vinagre de sidra, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante al menos una hora. Cuanto más tiempo se marine, más blanda estará la ensalada de col. Cuanto menos tiempo de marinado, más crujiente será la ensalada, dependiendo de su gusto.

• 100g Col lombarda
• 70g Zanahorias
• 60g Mayonesa vegana
• 1cda Vinagre de sidra
• 0.5cda café Ajo en polvo
• Sal, pimienta

Paso 2 /5

Usar los dedos para desmenuzar los trozos de jaca en un recipiente para que se asemeje a la textura del cerdo desmenuzado. Cubrir con agua y dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Enjuagar de nuevo y exprimir la jaca para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Regresar la jaca al recipiente y añadir la salsa barbacoa, sal, pimiento morrón, pimiento de Espelette en polvo, humo líquido y mezclar.

• 1.5ud Jaca
• 110g Salsa barbacoa
• Sal, pimienta
• 1.5cda café Paprika ahumada
• 8gota Humo líquido

Paso 3 /5

Colocar la mezcla en el aparato con el plato. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /5

Remover a la mitad de la cocción.

Paso 5 /5

Colocar la jaca en los panes de hamburguesa y añadir una porción de ensalada de col.

• 4 Panes de hamburguesa veganos