Rejilla SS-185685
Fundamental.
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Ensalada de boniato
- Tiempo total 50 min.
- 20 min.
Tiempo de preparación - 30 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
900 g Boniato
2 cda Aceite de oliva
1 cda Sirope de arce
Sal, pimiento
300 g Col rizada
1 Manzana
30 g Nueces pecanas tostadas
30 g Arándanos rojos
65 g Queso de cabra desmenuzado
4 cda Vinagre de sidra
2 cda Sirope de arce
1 cda Mostaza Dijon
1 clavo Ajo
2 cl Aceite de oliva
Sal, pimiento
Preparación
Paso 1 /6
Lavar y pelar los boniatos. Cortar en dados. En un recipiente, mezclar los dados de boniato con el aceite de oliva y el sirope de arce. Sazonar con sal y pimiento.
Paso 2 /6
Colocar los boniatos en el electrodoméstico equipado con la placa. Iniciar el proceso de cocción.
Paso 3 /6
Comprobar la cocción y ajustar si es necesario.
Paso 4 /6
Preparar el aderezo para la ensalada. En un recipiente, mezclar el vinagre de sidra, sirope de arce, mostaza, ajo, aceite de oliva, sal y pimiento.
Paso 5 /6
Picar la col rizada. Lavar las manzanas, quitar las semillas y cortar en tiras.
Paso 6 /6
En un recipiente grande, mezclar la col rizada con la manzana, nueces pecanas, arándanos rojos y queso. Añadir la vinagreta y mezclar bien. Agregar el boniato a la ensalada. Servir inmediatamente.
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