Solomillo de Cerdo en costra de hierbas - Receta Easy Fry XL Surface | Moulinex
Receta de Chanmo2002

Solomillo de Cerdo en costra de hierbas

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  • Tiempo total 49 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    14 min.
  • Tiempo de reposo
    20 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1 cda café romero

  • 800 g Solomillo de Cerdo

  • 3 diente de ajo

  • 2 cda aceite de oliva

  • 1 cda tomillo

  • 1 cda café Sal y pimienta negra

  • 1 cda café mostaza

  • 1 cda café Miel

Preparación

Paso 1 /4

➊ Preparar el solomillo: Empieza limpiando bien la pieza de carne. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas, la sal, la pimienta y la mostaza/miel. Frota esta pasta por todo el solomillo con las manos, asegurándote de que quede una capa uniforme. Deja marinar 20 minutos a temperatura ambiente. 🐖

  • 1cda café romero
  • 800g Solomillo de Cerdo
  • 3 diente de ajo
  • 2cda aceite de oliva
  • 1cda tomillo
  • 1cda café Sal y pimienta negra
  • 1cda café mostaza
  • 1cda café Miel

Paso 2 /4

➋ Sellado y cocción: Precalienta tu freidora a 200°C. Coloca el solomillo en el cestillo (puedes doblarlo un poco si es muy largo). Cocina durante 12-15 minutos en total. Es fundamental abrir a mitad de tiempo para darle la vuelta y que se dore de forma homogénea por todos lados.

  • 800g Solomillo de Cerdo
  • Chicken legs
  • 14 min.
  • 200 °C

Paso 3 /4

➌ El punto perfecto: Si tienes termómetro, busca los 63°C internos. Si no, fíjate en que el exterior esté bien crujiente. No lo dejes más tiempo del necesario, ya que el cerdo sigue cocinándose un poco con el calor residual una vez fuera. 🌡️

Paso 4 /4

➍ Reposo sagrado: Este es el paso más importante. Saca el solomillo, ponlo en un plato y cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo descansar 5-10 minutos. Esto permite que las fibras se relajen y los jugos se repartan; si lo cortas recién sacado, se perderá toda la jugosidad. 🤫

Accesorios