Quiche Lorraine

Paso 1 /7

En una sartén sin añadir grasa, cocinar las tiras de panceta ahumada durante 2 a 3 minutos. Escurrir.

• 200g Panceta ahumada

Paso 2 /7

En un tazón, batir juntos el huevo y las yemas de huevo, luego añadir la crema de leche. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nuez moscada. Batir hasta que esté suave. Reservar.

• 1 Huevo
• 4 Yema de huevo
• 25cl Crema de leche al 30% de grasa
• Sal, pimienta
• 2pizca Nuez moscada

Paso 3 /7

Extender la masa quebrada en un molde para tartas de 24 cm. Con el dorso del dedo índice, presionar firmemente en ángulo recto entre la base y los bordes de la masa para eliminar cualquier aire. Utilizar un cuchillo para recortar los bordes de la tarta al ras del molde para quitar el exceso de masa.

• 1 Masa quebrada

Paso 4 /7

Espolvorear las tiras de panceta cocidas sobre la base de la quiche. Cubrir con el queso rallado. Verter suavemente la mezcla de huevo/crema de leche.

• 130g Queso rallado

Paso 5 /7

Colocar la quiche sobre la rejilla de acero. Colocar la rejilla en la posición más baja en el horno.

Paso 6 /7

Encender el electrodoméstico. Iniciar el programa HORNEAR a 180°C y ajustar el tiempo de cocción a 35 min. Presionar INICIAR.

Paso 7 /7

Disfrutar caliente o templado. Servir con hojas verdes.