Hojaldres de queso crema

Paso 1 /13

Num recipiente, pese o queijo creme com ervas aromáticas e coloque de parte.

• 150g Queijo creme com ervas aromáticas

Paso 2 /13

Na taça equipada com a lâmina para amassar/triturar, coloque a água, a manteiga em pedaços e o sal. Feche a tampa com a tampa doseadora e inicie o programa manual na velocidade 3 a 90 °C durante 8 minutos.

• 25cl água
• 125g Manteiga
• 1cda café Sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /13

Adicione a farinha. Feche a tampa com a tampa doseadora e inicie o programa na velocidade 6 a 80 °C durante 2 minutos.

• 150g Farinha

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /13

Coloque a massa num recipiente e lave a taça com água fria para arrefecê-la. Seque a taça.

Paso 5 /13

Parta os ovos num recipiente pequeno e bata-os.

• 3 Ovos

Paso 6 /13

Na taça equipada com a lâmina para amassar/triturar, coloque a massa. Feche a tampa sem a tampa doseadora e inicie o programa manual na velocidade 6. Após 30 segundos, adicione parte dos ovos batidos através da abertura da tampa. Adicione mais ovo ao fim de 1 minuto e mais um pouco ao fim de 1 minuto e 30 segundos.

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 7 /13

Prima "Start" . Verifique a consistência da massa, que deve estar elástica e brilhante. Se a massa estiver demasiado seca, adicione mais ovo.

Paso 8 /13

Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma ponta macia.

Paso 9 /13

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Paso 10 /13

Num tabuleiro revestido com papel vegetal, disponha as almofadinhas em filas espaçadas. Com um pincel, cubra as almofadinhas com o ovo restante. Decore com queijo ralado.

• 40g Queijo ralado

Paso 11 /13

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos a 180 °C.

Paso 12 /13

Deixe arrefecer e pique o fundo com um palito.

Paso 13 /13

Recheie com queijo creme utilizando um saco de pasteleiro. Sirva como aperitivo ou entrada junto com uma salada.