Helado de vainilla con galletas spéculoos
- Tiempo total 24 horas 25 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 15 min.
Tiempo de cocción - 24 horas
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
170 ml Leche
170 ml Crema
0.5 cda café Vainilla en polvo
2 Yemas de huevo
30 g Azúcar
50 g Galletas spéculoos trituradas
Preparación
Paso 1 /11
Hacer una crema pastelera. En una cacerola, combinar la leche, la crema y la vainilla en polvo. Llevar a ebullición a fuego bajo.
Paso 2 /11
En un cuenco, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida.
Paso 3 /11
Verter la leche y la crema en esta mezcla para disolverla. Volver a echar todo en la cacerola y cocinar suavemente hasta que la mezcla espese ligeramente. No hervir. La crema pastelera está ideal cuando cubre la cuchara. Dejar enfriar.
Paso 4 /11
Verter la mezcla en el cuenco pequeño.
Paso 5 /11
Poner la tapa y colocar el cuenco en el congelador durante 24 horas.
Paso 6 /11
Sacar el cuenco del congelador y quitar la tapa.
Paso 7 /11
Insertar el cuenco pequeño en el cuenco grande.
Paso 8 /11
Iniciar el programa.
Paso 9 /11
Sacar el cuenco de la máquina. Hacer un agujero de unos 4 cm de ancho y 8 cm de profundidad y añadir las galletas spéculoos trituradas.
Paso 10 /11
Iniciar el programa.
Paso 11 /11
Disfrutar inmediatamente.
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