Helado de ron y uvas pasas

Paso 1 /13

Hacer la base de crema. Mezclar la leche y la crema en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego lento.

• 170ml Leche
• 170ml Crema fresca ligera

Paso 2 /13

En un recipiente, batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

• 2 Yemas
• 30g Azúcar

Paso 3 /13

Verter la leche y la crema en la mezcla, removiendo continuamente. Verter todo de nuevo en la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. No hervir. Las natillas tienen la consistencia ideal cuando cubren la cuchara.

• 170ml Leche
• 170ml Crema fresca ligera

Paso 4 /13

Retirar del fuego y añadir la mitad del ron. Mezclar bien. Dejar enfriar hasta que esté tibio.

• 20ml Ron blanco

Paso 5 /13

Verter la mezcla en un cuenco pequeño.

Paso 6 /13

Cubrirlo y colocarlo en el congelador durante 24 h.

Paso 7 /13

En un recipiente pequeño, mezclar el ron restante y las uvas pasas para remojarlas.

• 20ml Ron blanco
• 30g Uvas pasas

Paso 8 /13

Sacar el cuenco del congelador y quitar la tapa.

Paso 9 /13

Insertar el cuenco pequeño en el tarro exterior.

Paso 10 /13

Iniciar el programa.

Paso 11 /13

Sacar el cuenco del aparato. Hacer un agujero de aproximadamente 4 cm de ancho y 8 cm de profundidad en el helado y añadir las uvas pasas remojadas.

• 20ml Ron blanco
• 30g Uvas pasas

Paso 12 /13

Iniciar el programa.

Paso 13 /13

Disfrutar inmediatamente.