Helado de masa de galleta
- Tiempo total 24 horas 25 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 15 min.
Tiempo de cocción - 24 horas
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
170 ml Leche
170 ml Crema ligera
2 Yemas de huevo
30 g Azúcar
60 g Mantequilla a temperatura ambiente
40 g Azúcar moreno
70 g Harina
50 g Chips de chocolate negro
0.5 cda café Vainilla en polvo
Preparación
Paso 1 /12
Hacer la base de crema (natillas). Mezclar la leche y la crema ligera en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio.
Paso 2 /12
En un recipiente, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Paso 3 /12
Verter la leche y la crema en la mezcla, removiendo continuamente. Verter en la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente. No hervir. Las natillas tienen la consistencia ideal cuando cubren la cuchara. Dejar enfriar hasta que esté tibio.
Paso 4 /12
Verter la preparación en el tazón pequeño. Poner la tapa y colocar el tazón en el congelador durante 24 h.
Paso 5 /12
Hacer la masa de galleta. En un cuenco, batir la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta que la mezcla blanquee. Añadir la harina, chips de chocolate y vainilla. Mezclar hasta obtener una consistencia suave. Colocar la masa en el congelador.
Paso 6 /12
Cuando la masa esté firme, cortar en pequeños dados con un cuchillo. Reservar en el congelador.
Paso 7 /12
Sacar el tazón del congelador y quitar la tapa.
Paso 8 /12
Insertar el tazón pequeño en la jarra exterior.
Paso 9 /12
Iniciar el programa.
Paso 10 /12
Retirar el tazón del aparato. Hacer un agujero de aproximadamente 4 cm de ancho y 8 cm de profundo en el helado y añadir 50 g de dados de masa de galleta.
Paso 11 /12
Iniciar el programa.
Paso 12 /12
Servir inmediatamente.
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