Focaccia de tomate cherry y romero
- Tiempo total 1 horas 30 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 30 min.
Tiempo de cocción - 45 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
180 g Harina
12 cl Agua
4 g Levadura de panadería
1 cda café Sal
2 cda Aceite de oliva
100 g Tomate cherry
2 ramita Romero fresco
Sal marina
Emulsión (3 cdtas de agua y 1 cdta de aceite de oliva)
Accesorios
Rejilla
Preparación
Paso 1 /9
En un envase, disuelve la levadura en el agua templada (no más de 35°C) y deja reposar durante 5 minutos, hasta que espume.
Paso 2 /9
Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. No trabajes demasiado la masa para que quede ligera y esponjosa.
Paso 3 /9
Unta generosamente con aceite el fondo de un envase. Coloca la masa dentro, cubre con un paño de cocina limpio y deja levar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 4 /9
Coloca una hoja de papel de horno sobre la rejilla. Con las manos, extiende la masa sobre el papel de horno hasta cubrir toda la superficie.
Paso 5 /9
Introduce en el producto y deja levar otros 15 minutos.
Paso 6 /9
Mezcla el agua y el aceite de oliva para la emulsión. Reparte la mezcla de manera uniforme sobre la masa.
Paso 7 /9
Con las yemas de los dedos, haz pequeñas hendiduras por toda la superficie. Presiona los tomates cherry en las hendiduras. Espolvorea con romero y sal marina en escamas.
Paso 8 /9
Inicia el programa.
Paso 9 /9
Deja que se enfríe unos minutos. Rocía con un poco de aceite de oliva y disfruta.
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