Cordon Bleu Casero con Queso Beaufort y Panko

Paso 1 /9

Esta receta requiere la Extensión de Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Paso 2 /9

Cortar el queso Beaufort en piezas rectangulares de aproximadamente 7 cm por 3 cm, con un grosor de unos 3 mm. Usar una pieza por escalope de pavo.

• 160g Queso Beaufort

Paso 3 /9

Envolver cada pieza de queso en una rebanada de speck.

• 4rebanada Speck

Paso 4 /9

Aplanar los escalopes de pavo. Si son demasiado gruesos, usar un cuchillo para abrirlos como un libro.

• 4 Escalopes de pavo

Paso 5 /9

Colocar un trozo de queso y speck en el centro de cada escalope, luego doblarlo para crear un cordon bleu.

Paso 6 /9

Preparar tres platos para la fritura: en el primero, colocar la harina sazonada con sal y pimiento. En el segundo, batir los huevos. En el tercero, poner el pan rallado Panko.

• 80g Harina T45
• 2 Huevos
• 80g Pan rallado Panko
• Sal

Paso 7 /9

Pasar cada cordon bleu por la harina, sacudir el exceso, luego sumergirlo en el huevo batido y finalmente empanarlo bien con el pan rallado Panko.

Paso 8 /9

Colocar la rejilla en el cuenco del robot equipado con el eje metálico. Añadir los cordon bleus y aceitarlos ligeramente.

• 2cda Aceite de oliva

Paso 9 /9

Apagar el Companion. Colocar la Extensión de Air Fryer. Comenzar el programa ROAST (1) y girar los cordon bleus a mitad de cocción.

• Air Fryer Extension