CARPACCIO DE CALABACÍN
- Tiempo total 5 min.
- 1 min.
Tiempo de preparación - 3 min.
Tiempo de cocción - 1 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
2 personas
1 Calabacín grande
1 Tomate grande
1 Puñado de piñones
2 cda Parmesano vegano
Aceite
Sal
Gotas de limón
Accesorios
Picador Cuchilla para amasar/triturar
Preparación
Paso 1 /3
Equipar con el disco cortador H, y rallar el calabacín limpio y con piel.
Paso 2 /3
Sacar las rodajas de calabacín y reservar. Quitar el disco y poner la cuchilla amasar/picar, poner el tomate pelado y picar.
Paso 3 /3
Emplatar el calabacín y aliñar con el puré de tomate, piñones, aceite, sal, unas gotas de limón y parmesano vegano.
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