Brochetas de ternera piri-piri

Paso 1 /9

Prepara tus ingredientes: pica groseramente las cebollas verdes y los dientes de ajo para facilitar el proceso de mezcla.

• 130ml Aceite de oliva
• 125g Mantequilla salada
• 80ml Zumo de limón
• 50cl Salsa picante
• 1cda Pimentón dulce
• 1cda café Cilantro molido
• 1cda café Sal
• 0.5cda café Pimienta negra
• 3clavo 3 dientes de ajo
• 3ud Cebolleta
• 3cda Perejil de hoja plana
• 2hoja Hojas de laurel
• 1cm Jengibre

Paso 2 /9

Coloca todos los ingredientes para la marinada en una licuadora: aceite de oliva, mantequilla derretida, jugo de limón, salsa de chile, pimentón, cilantro, sal, pimienta, ajo, cebollas verdes, perejil, hojas de laurel y jengibre. Mezcla todo hasta obtener una marinada suave.

• 130ml Aceite de oliva
• 125g Mantequilla salada
• 80ml Zumo de limón
• 50cl Salsa picante
• 1cda Pimentón dulce
• 1cda café Cilantro molido
• 1cda café Sal
• 0.5cda café Pimienta negra
• 3clavo 3 dientes de ajo
• 3ud Cebolleta
• 3cda Perejil de hoja plana
• 2hoja Hojas de laurel
• 1cm Jengibre

Paso 3 /9

Una vez que la marinada esté lista, viértela sobre la carne de res para la parrilla, cortada en cubos para los kebabs. Asegúrate de que todos los trozos de carne estén bien cubiertos.

Paso 4 /9

Cubre el tazón con film transparente o una tapa y deja que la carne repose en la nevera para marinar durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche para un sabor más intenso.

Paso 5 /9

Ensarta los cubos de carne marinada en los pinchos.

Paso 6 /9

Coloca los pinchos en el aparato con la placa. Inicia el proceso de cocción.

Paso 7 /9

A mitad de la cocción, da la vuelta a los kebabs para asegurar una cocción uniforme.

Paso 8 /9

Una vez cocidos, retira los brochetas y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Paso 9 /9

Sirve las brochetas de carne piri piri con arroz, verduras a la parrilla o una ensalada.