Bocadillo con albóndigas (Banh mi) - Receta OptiGrill 2in1 | Moulinex
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Bocadillo con albóndigas (Banh mi)

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  • Tiempo total 35 min.
  • Tiempo de preparación
    20 min.
  • Tiempo de cocción
    15 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 2 Zanahorias

  • 0.5 Pepino

  • 5 cda Azúcar moreno

  • 4 cda Vinagre de arroz

  • 1 cda café Sal

  • 20 cl Agua

  • 3 clavo Ajo

  • 1 Cebolla

  • 4 cda Cilantro

  • 500 g Carne de cerdo picada

  • 1 cda Salsa de pescado (nuoc-mam)

  • 1 cda Harina de maíz

  • 4 cda Sriracha

  • 1 cda Aceite

  • 1 Baguette

  • 8 cda Mayonesa

Accesorios

  • Bandeja de horno
    Bandeja de horno

Preparación

Paso 1 /4

Pelar las zanahorias y los pepinos y cortar en tiras finas. Poner a hervir el vinagre de arroz con 4/5 partes del azúcar moreno, el agua y la sal. Verter sobre las verduras, mezclar y dejar marinar mientras se preparan las albóndigas.

  • 2 Zanahorias
  • 0.5 Pepino
  • 5cda Azúcar moreno
  • 4cda Vinagre de arroz
  • 1cda café Sal
  • 20cl Agua

Paso 2 /4

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Mezclar con la carne picada, la mitad del cilantro picado, el azúcar restante, la salsa de pescado (nuoc mam), la maicena, una cuarta parte de la salsa Sriracha y el aceite. Formar 12 bolas iguales.

  • 3clavo Ajo
  • 1 Cebolla
  • 4cda Cilantro
  • 500g Carne de cerdo picada
  • 1cda Salsa de pescado (nuoc-mam)
  • 1cda Harina de maíz
  • 4cda Sriracha
  • 1cda Aceite

Paso 3 /4

Abrir el OptiGrill en la posición de barbacoa. Colocar el termostato lateral en la posición 3. Una vez precalentado, poner al grill las albóndigas durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

  • Modo termostato

Paso 4 /4

Cortar la baguette en cuatro trozos y abrir por la mitad. Mezclar la mayonesa con la Sriracha restante y extender sobre el pan. Añadir las albóndigas, las verduras escurridas y el cilantro. Cerrar el banh mi y servir.

  • 1 Baguette
  • 8cda Mayonesa

Accesorios