Sopa fría de verduras de verano

Paso 1 /6

Poner los granos de maíz, los tomates, el pimiento, la cebolla y el vinagre de sidra en el vaso de la batidora. Mantener pulsado el botón "Pulse" unos segundos.

• 150g granos de maíz
• 150g tomates amarillos
• 85g pimiento amarillo
• 25g cebolla amarilla
• 1cda vinagre de sidra

Paso 2 /6

Al final del programa, dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.

Paso 3 /6

Mientras tanto, cortar el pepino y la cebolla roja en dados. Picar el perejil, añadir el zumo de limón y reservar en un bol.

• 60g pepino
• 25g cebolla roja
• 15g perejil fresco
• 10ml zumo de limón

Paso 4 /6

Triturar el contenido de la batidora ajustando un minuto en el programa indicado. Iniciar el programa.

Paso 5 /6

Cuando termine el programa, verter la mezcla en un cuenco grande. Reservar en la nevera al menos 2 horas.

Paso 6 /6

Servir en cuencos, adornar con la ensalada de pepino y un chorrito de aceite de oliva. Añadir sal si es necesario.

• pizca Sal
• pizca Pimienta
• 1ml aceite de oliva