Receta de Moulinex

Sopa de gambas

Name: Sopa de gambas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400g gambas; 2ud/uds zanahorias; 1ud/uds cebolla; 1clavo ajo; 1ramo cilantro fresco; 2ud/uds limas; 700ml fumet de pescado; 2cda café jengibre rallado; 1cda café curry; 1cda café pimentón ahumado; 1cda pulpa de tomate; 100ml leche de coco; pizca Sal

-/5 -

Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

400 g gambas
2 ud/uds zanahorias
1 ud/uds cebolla
1 clavo ajo
1 ramo cilantro fresco
2 ud/uds limas
700 ml fumet de pescado
2 cda café jengibre rallado
1 cda café curry
1 cda café pimentón ahumado
1 cda pulpa de tomate
100 ml leche de coco
Sal

Preparación

Paso 1 /6

Pelar las zanahorias y la cebolla y cortarlas en dados pequeños.

2ud/uds zanahorias
1ud/uds cebolla

Paso 2 /6

Pelar y desgerminar al diente de ajo y picarlo. Picar el manojo de cilantro. Exprimir las limas para extraer el zumo.

1clavo ajo
1ramo cilantro fresco
2ud/uds limas

Paso 3 /6

Poner en la batidora las zanahorias, la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry, el pimentón, las gambas, la pulpa de tomate y el fumet de pescado. Añadir un poco de sal.