Risotto de conchas de pasta con aceite de trufa - Receta Click&Cook | Moulinex
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Risotto de conchas de pasta con aceite de trufa

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  • Tiempo total 19 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    9 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 60 g cebolla

  • 20 g mantequilla

  • 225 g conchas de pasta

  • 60 ml vino blanco

  • 340 ml caldo de pollo

  • 100 ml crema doble

  • 100 g mozzarella rallada

  • 1 pizca pimienta

  • 20 ml aceite de trufa

  • 60 g granos de nuez picados

  • 100 g jamón cocido

  • sal

  • perejil

Preparación

Paso 1 /8

Pelar la cebolla y cortar en trozos grandes. Introducir en el robot de cocina con el accesorio batidor. Programar la velocidad. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • Modo manual
  • - °C
  • 10 seg.
  • 10

Paso 2 /8

Raspar los lados y agregar la mantequilla y las conchas de pasta. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • Risotto
  • 100 °C
  • 1 min.
  • 1

Paso 3 /8

Introducir el vino blanco a través de la abertura de la tapa. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • Risotto
  • 100 °C
  • 1 min.
  • 1

Paso 4 /8

Verter un tercio del caldo de pollo a través de la abertura de la tapa. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • Risotto
  • 100 °C
  • 2 min.
  • 1

Paso 5 /8

Repetir este paso con otro tercio del caldo.

Paso 6 /8

Añadir el resto del caldo, la nata, la mozzarella y el aceite de trufa. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

  • Risotto
  • 100 °C
  • 2 min.
  • 1

Paso 7 /8

Cortar el jamón en pequeñas tiras. Triturar las nueces.

Paso 8 /8

Sazonar al gusto. Emplatar las conchas de pasta, añadir unas gotas de aceite de trufa y un poco de pimienta. Decorar con jamón, nueces y perejil.

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