Quiche lorraine

Paso 1 /11

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 2 /11

Extender la masa sobre un molde para tarta. Cubrir con una hoja de papel de horno. Poner encima legumbres secas.

• 1hoja Masa quebrada

Paso 3 /11

Hornear 10 minutos. Dejar enfriar.

Paso 4 /11

Pesar el gruyère rallado en un recipiente y reservar.

• 100g Queso gruyère rallado

Paso 5 /11

Poner la panceta en el robot de cocina con el mezclador colocado. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 300g Panceta

• Mezclador

Paso 6 /11

Retirar la panceta y ponerla sobre papel absorbente. Lavar el bol del robot de cocina.

Paso 7 /11

Introducir la nata y la nuez moscada en el robot de cocina con la cuchilla de amasar/picar colocada. Salpimentar.

• 200g Crema fresca espesa
• 1cda café Nuez moscada rallada
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 8 /11

Batir los huevos y añadirlos al bol del robot de cocina. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 4ud Huevos

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 9 /11

Repartir la panceta ahumada sobre la base de la masa. Añadir la mezcla de nata y huevo y espolvorear gruyère rallado por encima.

Paso 10 /11

Hornear unos 30 minutos.

Paso 11 /11

Servir templado o frío.