Receta de Carlos Ríos

Quiche de puerros y gambas realfooding

Name: Quiche de puerros y gambas realfooding
Total time: 82 min
Yield: 6.5
Ingredients: Ingredientes para la masa:; 240g harina integral; 120g mantequilla; 70ml agua; pizca sal; Ingredientes para el relleno:; 200g puerro (la parte blanca); 100g queso fresco; 50ml leche; 3ud huevos; pizca nuez moscada; pizca sal; pizca pimienta; 120g gambas (descongelar previamente); pizca queso rallado

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Tiempo total 1 horas 22 min.

Tiempo de preparación
50 min.
Tiempo de cocción
2 min.
Tiempo de reposo
30 min.

Ingredientes

6.5 personas

Ingredientes para la masa:
240 g harina integral
120 g mantequilla
70 ml agua
sal
Ingredientes para el relleno:
200 g puerro (la parte blanca)
100 g queso fresco
50 ml leche
3 ud huevos
nuez moscada
sal
pimienta
120 g gambas (descongelar previamente)
queso rallado

Preparación

Paso 1 /5

Pon en el vaso del robot con la cuchilla picadora la harina junto a la mantequilla, el agua y la sal. Inicia el programa.

240g harina integral
120g mantequilla
70ml agua
pizca sal

Paso 2 /5

Ahora, con cuidado de no calentar demasiado la masa con las manos (no queremos que la mantequilla se derrita) le damos forma de bola y la llevamos a la nevera durante 30 minutos

Paso 3 /5

Pasado ese tiempo extiende la masa con un rodillo y ponla en el molde que vayas a utilizar, pincha la base con un tenedor y hornea a 180ºC durante 15 minutos con calor arriba y abajo

Paso 4 /5

Mientras tanto, prepara el relleno: corta a rodajas la parte blanca de los puerros y ponlos en el vaso del robot junto al queso fresco, la leche, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Inicia el programa y vierte sobre la masa ya horneada