Receta de Moulinex

Pulpo sobre trinchat de batata y pimentón

Name: Pulpo sobre trinchat de batata y pimentón
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600g batatas; 1cuchara de moka sal; 150g col; 500ml agua; 3ud patas de pulpo cocidas; pizca Pimentón dulce y picante; ml Aceite de oliva

5/5 -

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Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (12)

Ingredientes

4 personas

600 g batatas
1 cuchara de moka sal
150 g col
500 ml agua
3 ud patas de pulpo cocidas
Pimentón dulce y picante
Aceite de oliva

Accesorios

Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /4

Pelar y cortar las batatas en cubos de 3 cm, aclararlas con agua para quitar el almidón. Ponerlas en el bol del Companion y cubrirlas con el agua fría, añadir la sal y las hojas de col en juliana.

600g batatas
1cuchara de moka sal
150g col

Paso 2 /4

Colocar las patas de pulpo en el accesorio cesto vapor y pulsar "Start".

3ud patas de pulpo cocidas

Cesta de vapor

Paso 3 /4

Comprobar la cocción pinchando con la punta de un cuchillo. Escurrir las batatas y aplastarlas con unas varillas para conseguir un puré.

Paso 4 /4

En la fuente de servir colocar el trinchat de batata y col, cortar el pulpo en rodajas y disponerlo encima. Sazonar con pimentón dulce y picante. Añadir un poco de aceite de oliva.