Pies de cerdo guisados

Paso 1 /6

Colocar en el cuenco del robot de cocina sin accesorios los pies de cerdo y cubrirlos con agua. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando termine el programa, retirar el agua.

• 2ud pies de cerdo
• 3l agua

Paso 2 /6

Añadir 2,5 l de agua, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo. Al terminar, reservar junto con el caldo obtenido. Atención: este paso se hace dos veces, ya que durante el primer hervor (paso 1) se elimina la suciedad de los pies. Por eso se cambia el agua y se vuelve a llevar a ebullición.

• 3l agua

Paso 3 /6

Colocar la cuchilla para amasar/triturar en el robot de cocina e introducir la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el puerro, la guindilla, el aceite, el ajo y la harina. No hace falta que las verduras estén muy picadas, ya que luego se triturarán. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 180g cebolla
• 100g pimiento rojo
• 125g zanahoria
• 100g puerro
• 1ud guindilla
• 50g aceite
• 2ud dientes de ajo
• 1cda café harina

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /6

Incorporar las avellanas, el pimentón, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 50g avellanas
• 1cuchara de moka pimentón dulce
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /6

Cambiar la cuchilla para amasar/triturar por el accesorio mezclador. Incorporar los pies de cerdo con el caldo y el romero. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 0.5ramita romero

• Mezclador

Paso 6 /6

Servir.