Ossobuco de rape - Receta Cookeo | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Ossobuco de rape

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  • Tiempo total 21 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    6 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 600 g Filete de rape cortado

  • 2 cda Harina

  • 2 cda Aceite vegetal

  • 400 g Tomate triturado

  • 100 g Chalote picado

  • 2 ud Zanahoria

  • 2 ramita Rama de apio

  • 4 ud Naranja

  • 100 ml Caldo de pescado

  • 2 ud Lima

Preparación

Paso 1 /10

Preparar los ingredientes

Paso 2 /10

Enharinar los trozos de rape.

Paso 3 /10

Cortar la Chalota

Paso 4 /10

Cortar las zanahorias en láminas finas

Paso 5 /10

Cortar las naranjas en trozos

Paso 6 /10

Verter el aceite en el recipiente.

Paso 7 /10

Sofreír el rape durante 2 minutos por cada lado (en 2 turnos si es necesario). Retirarlo. Añadir las cebollas, el apio y las zanahorias.

  • Dorar

Paso 8 /10

Mezclarlo todo bien. Añadir el caldo. Luego añadir el tomate y la naranja. Condimentar. Volver a colocar el pescado.

Paso 9 /10

Cocinar a baja presión: 6 minutos

  • Cocción con baja presión
  • 6 min.

Paso 10 /10

Servir con trozos de lima.

  • Mantener en caliente

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