Muñecos de jengibre

Paso 1 /6

Mezclar la harina, el polvo de hornear y las especias en un recipiente. Reservar.

• 300g Harina T65 o semintegral
• 1cda café Polvo para hornear
• 1cda café Especias mixtas
• 0.5cda café Jengibre en polvo
• 0.5cda café Canela molida

Paso 2 /6

En otro recipiente, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la miel. Con una espátula, mezclar hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a una pomada. Añadir el huevo y mezclar nuevamente hasta obtener una textura suave. Agregar la harina y las especias y mezclar con la espátula para formar una masa de galleta homogénea. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas.

• 120g Mantequilla
• 80g Azúcar moreno
• 100g Miel
• 1ud Huevo

Paso 3 /6

Una vez que la masa haya reposado, usar un rodillo para estirarla hasta un grosor de 5 mm, luego usar un cortador de galletas para cortar galletas con forma de muñeco.

Paso 4 /6

Colocar una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasada en la bandeja de la freidora y poner las galletas encima. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 5 /6

Al finalizar el tiempo de cocción, dejar reposar las galletas en la freidora durante 5 minutos para que terminen de hornearse, luego retirarlas.

Paso 6 /6

Distribuir las galletas para la siguiente tanda.