Mermelada de limón y jengibre - Receta Companion Connect XL | Moulinex
Receta de Jcvaque

Mermelada de limón y jengibre

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  • Tiempo total 27 horas 10 min.
  • Tiempo de preparación
    1 horas 35 min.
  • Tiempo de cocción
    1 horas 35 min.
  • Tiempo de reposo
    24 horas

Ingredientes

6 unidades

  • 1 kg limón

  • 50 g jengibre

  • 900 g azúcar

  • 1 l agua

Accesorios

  • Mezclador
  • Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /7

Pelar los limones con pelador, evitando la parte blanca que amarga. Cortar la piel amarilla en tiras finas y reservar. Exprimir el zumo de los limones y reservar. Pelar el jengibre y rallar muy fino.

  • 1kg limón
  • 50g jengibre

Paso 2 /7

Introducir el zumo y la piel de los limones, el jengibre y el agua. Sin tapón.

  • 1kg limón
  • 50g jengibre
  • 1l agua
  • Mezclador
  • Manual P
  • V2
  • 130 °C
  • 40 min.

Paso 3 /7

Añadir el azúcar.

  • 900g azúcar
  • Mezclador
  • Manual P
  • V3
  • 105 °C
  • 35 min.

Paso 4 /7

Dejar bajar la temperatura.

  • Mezclador
  • Manual P
  • V2
  • 0 °C
  • 10 min.

Paso 5 /7

OPCIONAL Para una textura mas fina (sin hebras)

  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • V10
  • 0 °C
  • 30 seg.

Paso 6 /7

OPCIONAL Más espeso

  • Mezclador
  • Manual P
  • V2
  • 105 °C
  • 10 min.

Paso 7 /7

Envasar en caliente en tarros hervidos y dejar reposar 24h boca abajo para hacer el vacío.

Accesorios