Mousse de chocolate

Paso 1 /9

Trocear el chocolate.

• 150g Chocolate negro (70 % de cacao)

Paso 2 /9

Meter el chocolate, la leche y la mantequilla en el robot de cocina con el mezclador colocado. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 150g Chocolate negro (70 % de cacao)
• 40g Mantequilla
• 40g Leche

• Mezclador

Paso 3 /9

Verter la mezcla en un cuenco grande. Lavar y secar bien el bol.

Paso 4 /9

Colocar el batidor, completamente seco, y añadir las claras de huevo.

• 5ud/uds Claras de huevo

• Batidor

Paso 5 /9

Cerrar la tapa sin el tapón y pulsar "Start". Cuando suene la alerta, añadir el azúcar.

• 40g Azúcar

• Batidor

Paso 6 /9

Añadir la yema de huevo a la masa de chocolate y mezclar bien con un batidor de mano.

• 1ud/uds Yema de huevo

Paso 7 /9

Añadir 2 cucharadas de claras de huevo y seguir batiendo para diluir bien el chocolate.

• Batidor

Paso 8 /9

Incorporar el resto de las claras con una espátula, mezclando suavemente.

Paso 9 /9

Rellenar 4 vasitos y dejar enfriar al menos 2 horas en la nevera.