Merluza en salsa verde

Receta de Moulinex

5/5 -

9 Opiniones

Tiempo total 43 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
33 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

5 personas

800 g merluza
2 ud huevos duros
4 ud espárragos blancos
Caldo de los espárragos
16 ud/uds almejas
100 g cebolla
0.5 vaso lleno vino blanco
2 cuchara de moka cucharaditas de harina
Sal
pimienta
1 vaso lleno vaso de caldo de pescado
0.5 ramita Perejil
60 g aceite

Accesorios

Cuchilla picadora
Mezclador
Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /4

Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora. Introducir en el bol la cebolla y el perejil. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

100g cebolla
0.5ramita Perejil

Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Cambiar la cuchilla picadora por el mezclador. Añadir el aceite y pochar la cebolla cerrando la tapa y pulsando Iniciar.

60g aceite

Mezclador

Paso 3 /4

Echar el vino en el bol. A continuación, colocar las almejas en la cesta de vapor e introducirla en el robot. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Mientras se evapora el vino se irán abriendo las almejas.

16ud/uds almejas
0.5vaso lleno vino blanco

Mezclador
Cesta de vapor

Paso 4 /4

Retirar las almejas de la cesta de vapor y reservar. Introducir en el bol el agua de los espárragos, la harina y el caldo de pescado. Poner la merluza cortada en rodajas en la cesta de vapor y colocar la cesta en el robot. A continuación, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al terminar el programa, disponer la merluza, las almejas, medio huevo duro y un espárrago en un plato hondo, y rociar con el caldo obtenido.