Judiones con carne

Paso 1 /8

Poner en el robot los judiones el agua y la sal. Programar y pulsar START.

• 250g Judiones hidratados durante la noche previa
• 1l Agua
• 1.5cda café Sal

• Mezclador

Paso 2 /8

Reservar en un recipiente los judiones y el líquido de la cocción.

Paso 3 /8

Poner la cuchilla picadura. Añadir la cebolla y el ajo y trocear. Programar y pulsar START

• 2 Dientes de ajo
• 120g Cebolla en cuartos

• Cuchilla picadora

Paso 4 /8

Poner el accesorio mezclador.Incorporar el pimiento, la zanahoria y el aceite. Sofreír. Programar y pulsar START

• 100g Pimiento rojo en trozos
• 120g Zanahoria en rodajas de 4 mm
• 50g Aceite de oliva virgen extra

• Mezclador

Paso 5 /8

Rehogar la carne y el chorizo. Programar y pulsar START

• 300g Carne de cerdo para guisar troceada
• 100g Chorizo

• Mezclador

Paso 6 /8

Sofreír el pimentón

• 1cda café Pimentón picante o dulce

• Mezclador

Paso 7 /8

Añadir los judiones , el líquido de cocción reservado, el azafrán y la pastilla o la cucharadita de caldo de carne. Añadir agua hasta que quede todo cubierto. Programar MANUAL V1 a 100° C durante 2 horas y pulsar Start

• 1cda café O pastilla de caldo de carne
• 1 Sobre de hebras de azafrán

Paso 8 /8

Dejar reposar antes de servir