Frittata de salmón y espárragos

Paso 1 /4

Corta y desecha el extremo duro de los tallos. Lávalos, corta las puntas a 12 cm y corta el resto de los tallos en rodajas de 0,5 cm. Pon las puntas de los espárragos en un bol. Cúbrelos con aceite, sal y pimienta. Lava las cebolletas y pica la parte blanca y la verde.

• 750g Espárragos
• 1.5cda Aceite vegetal
• Sal y pimienta
• 150g Cebolletas (aprox. 5 uds.)

Paso 2 /4

Bate los huevos en un bol. Añade las rodajas de espárragos, la cebolla picada, el parmesano, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla en el accesorio de bandeja para hornear. Corta el salmón en porciones finas de 0,5 cm y colócalas sobre la frittata presionando muy ligeramente.

• Sal y pimienta
• 12 Huevos
• 45g Parmesano rallado
• 220g Salmón fresco

Paso 3 /4

Abre el grill en el modo de comida completa y coloca el accesorio de bandeja para hornear. Coloca el termostato lateral en la posición 3. Una vez precalentado, pon la tapa en el accesorio de bandeja para hornear y coloca las puntas de los espárragos en la placa de grill. Cocina durante 25 minutos dándoles la vuelta una o dos veces a los espárragos.

• Bandeja de horno XL

Paso 4 /4

Corta la frittata en porciones y sírvela caliente o fría con los espárragos a la plancha.