Filete de solomillo de cerdo con pimentón y bulgur de verduras

Paso 1 /6

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar el ajo, la cebolla y la zanahoria, y lavar la parte blanca del puerro.

• 100g zanahoria
• 100g puerro
• 100g cebolla
• 1ud diente de ajo

Paso 2 /6

Cortar la zanahoria y el puerro en rodajas muy finas. Poner en una ensaladera, añadir el bulgur y la sal, y rociar con 500 ml de agua caliente. Reservar durante 15 minutos para que el bulgur absorba el agua.

• 100g zanahoria
• 100g puerro
• 300g bulgur
• pizca Sal
• 950ml agua

Paso 3 /6

Cortar el ajo y la cebolla en láminas finas y poner en un plato. Colocar el solomillo de cerdo encima y salpimentar con 2 cucharaditas de pimentón, sal y pimienta, y aceite de oliva. Mezclar bien el conjunto.

• 800g solomillo de cerdo entero
• 100g cebolla
• 1ud diente de ajo
• 3cda café pimentón
• 30g aceite de oliva
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 4 /6

Colocar el accesorio mezclador en el bol y verter en él la leche de coco, el caldo de ternera, la cucharadita de pimentón restante y 450 ml de agua caliente. Acoplar el cocedero al vapor externo con la carne marinada, colocar la cesta de vapor intermedia con el bulgur y cerrar la tapa.

• 300g bulgur
• 300ml leche de coco
• 1cda café caldo de ternera
• 3cda café pimentón
• 950ml agua

• Mezclador
• Cocedero al vapor

Paso 5 /6

Pulsar Iniciar.

• Mezclador
• Cocedero al vapor

Paso 6 /6

Cortar el solomillo de cerdo en rodajas y servir con el bulgur.

• 300g bulgur